ヤブカンゾウのツボミを茹でて食べてみましたが独特な食感が面白く食べやすく、なにか野菜の一種というか、これは良いものを発見した、という感じでした。
ツボミは花が開く直前の物よりまだ少し小さめの物の方がキュッとしまっている感じで食感も良いような気がしました。やわらかい物なので茹で時間もサッと火が通る程度の方がやわやわにならず良いのではと思いました。
いままでは「食べる事ができる」という感じの物なのかなと思っていましたが、これはクセなく簡単で面白い食べ物だと思いました。
ひつまぶしは美味しすぎでした。最後にキュウリと梅と海苔をのせて熱いだし汁を掛けたお茶漬けも落ち着く味でとても良かったです。
